Шоколадно-ванильный мусс с лимонной цедрой

Шоколадные капли или черный шоколад (не менее 60% какао) 200 г
Сливки 20% 40-50 мл
Сливочное масло 20г
Ваниль 1 стручок(или ванильный экстракт)
Корица (щепотка)
Лимоная цедра
Миндаль 50 г
Печенье(песочное) 100г

Положите шоколад в металическую емкость, добавив к нему масло и теплые сливки и поставьте на водяную баню на маленький огонь, чтобы он расплавился.

Тем временем орешки и печенье измельчите(но в не в крошку)

Натрите цедру лимона

Хорошо перемешайте шоколад со сливками и маслом.Как только шоколад станет равномерно густой массой, снимите его с огня.

Добавьте к шоколаду корицу и ваниль. Тщательно перемешайте.

Пока шоколад немного остывает, возьмите формочки, в которые будете раскладывать мусс. На дно вормочки плотно уложите массу из орешков и печенья(слоем примерно в 2-3 см) .

В не много остывший шоколад положите цедру лимона и вылейте его в формочку.

Сверху высыпать оставшееся печенье с орешками и украсить цедрой. Приятного аппетита!