Шоколадно-кокосовый десерт "А-ля баунти"

У нас (в Беларуси) очень редко можно встретить в продаже экзотические фрукты, овощи, или они продаются по цене, сравнимой со стоимостью автомобиля (ха-ха-ха), и, к сожалению, не все рецепты я могу попробовать приготовить. Но вот на днях проходя в магазине мимо прилавка с овощами и фруктами я увидела кокосы... Нет, конечно кокосы и раньше продавались у нас...nbsp;НО!!!nbsp;Я увидела кокосы, которые стоили дешевле яблок!!!nbsp;Устоять я не могла и естественно купила. Потом уже дома начались поиски рецептов с применением кокоса, уж очень хотелось чтобы в готовом десерте явно чувствовался аромат и вкус кокоса и я решилась на этот шоколадно-кокосовый пирог, который нашла у девушки-блоггера Татьяны (dolphy_tv). Не обошлось без моих изменений, но в итоге получился мегашоколадный кокосовый десерт. Это лучше, чем 'Баунти'.

P.S.: в ингредиентах нет сгущеных сливок, поэтому выбрала сгущеное молоко.

Для основы растопить на водяной бане шоколад.

Взбить масло с сахаром до кремообразного состояния.

Слегка взбить яйцо венчиком.

Добавить к масляной смеси яйцо, расплавленный шоколад и хорошо перемешать ложкой.

Добавить просеянную муку, какао и снова перемешать. Тесто получится довольно густое.

Духовку разогреть до 180 гр. Форму диаметром 20 см (у меня была 22 см и этого явно не хватило для нужной высоты десерта) выстелить бумагой для выпечки, слегка смазать маслом. Выложить тесто в форму. Тесто получается дотаточно густым и липким, поэтому распределить тесто по форме слегка смоченными руками. Поставить в духовку на 15-20 мин.

В это время можно приступить к начинке. Для этого натереть на не очень мелкой терке заранее очищенный от скорлупы кокос.

Смешать свежую кокосовую стружку, сгущеные сливки и взбитые венчиком яйца.

Начинку равномерно распределить на шоколадную основу и выпекать еще 20 - 30 минут до светло-золотистого цвета (главное не пересушить!!!!!!!). Охладить.

Для шоколадного слоя растопить шоколад и масло и нанести на готовый пирог равномерным слоем. Поставить в холодильник для застывания ганаша. Перед подачей рекомендую достать из холодильника минут за 20. Приятного чаепития :)