Шоколадно-брусничный торт

Я его слепила из того, что было... Рецепта конкретного нет, все придумала. Прекрасное сочетание брусники и шоколада.

МИНДАЛЬНЫЙ БИСКВИТ:
Миндальной муки 120 г
Сахар 150 г
Яйца 2 шт.
желтки 4 шт.
Мука 25 г
какао без сахара 25 г
Белки яичные 5 шт.
сахарной пудры 60 г

ПРОПИТКА:
Коньяк 2 ст. л.
сахар 1 ст. л.
вода гор. 3 ст. л.

БРУСНИЧНОЕ ЖЕЛЕ:
брусники 500 г
Сахар по вкусу
Вода 1 ст. (стакан - 250 г)
желатин 15 г

КРЕМ:
вода 25 г
сгущенка
200 г
желток 2 шт.
какао 10 г
Сл.масло мягкое 250 г
ваниль на кончике ножа
Сливочный крем под велюр.
сливки 200 г
сах. пудра 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Муку, сахар, яйца, желтки, муку и какао сложить в чашу миксера, перемешать на средней скорости 1-2 мин. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить к тесту, аккуратно перемешать. Выпечь 4 коржа,при температуре 180С до готовности.

Бруснику залить водой, стакан или немного больше, добавить сахар. И поставить на огонь, проварить минут 10.

Протереть через мелкое сито, положить желатин в горячее пюре и размешать до полного растворения.

Крем для прослойки торта: В желтки смешать с равным кол-вом воды. Смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Если боитесь - используйте водяную баню.

Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить какао.

Коржи пропитать, коньячным сиропом, прослоить масляным кремом. Охладить.

На холодный масляный крем вылить охлажденное, но жидкое желе.

И охладить около часа. Пока желе основательно не застынет. Повторить с остальными коржами. Корж+пропитка+масляный крем+желе. Последний корж пропитать и выровнять остатками масляного крема.

Взбить сливки с пудрой и ванилью. Обмазать весь торт сливками и поставила в морозилку на 20-30 мин.

Сверху нанести спрей-велюр.

Украсила половинками макарон! ПРИЯТНОГО!