Шарлотка с грушами и шоколадной помадкой

5 яиц
1ст.сахара
1ст.муки
1ч.л разрыхлителя или сода на кончике ножа
1 груша
200 гр. шоколада
50 гр.сливочного масла
50 мл.молока
щипотка соли
щипотка красного острого перца

Делаем тесто.Отделяем белки от желтков.Взбиваем желтки с сахаром пока они не увеличатся,добавить муку.Белки взбить до образования густой пены и смешать с желтковой массой,все хорошо перемишать добавить разрыхлитель.

Режем на дольки грушу.

Смазываем форму маслом,выкладываем грушу,выливаем тесто и ставим в духовку при 200с на 35-40 мин.

Пока печется пирог делаем помадку.Шоколад растапливаем на водяной бане,туда же добавляем масло,молоко,соль и перец.Кагда все растопится хорошенько вымешать,пока не появится глянцевый блеск.

когда наша шарлотка будет готова достаем ее из духовки ,выкладываем на блюдо,поливанм помадкой и вуаля готово.Приятного аппетита!!!