Рулет "Слоновая слеза"
Рулет "Слоновая слеза"
Для бисквита:
5 яиц
12 ст. л. сахара
12 ст. л. муки
10 ст. л. воды
3 ст. л. какао
1 ч. л. разрыхлителя
Для крема:
300 г молока
2 ст. л. муки
1 ст. л. крахмала
250 г сл. масла
100-150 г вареной сгущенки
2 банана
молотые орехи
ванилин
Для глазури:
100 г шоколада
100 г сливок
30 г сл. масла.
Желтки взбить с сахаром постепенно вливая воду,взбить в пышную массу.
Взбить белки и аккуратно ввести в желтки и перемешать снизу вверх лопаткой.
Добавить Просеянную муку,разрыхлитель,какао и перемешать снизу вверх лопаткой.
На застеленный бумагой противень выложить массу и разровнять. Отправить в духовку, разогретую до 200°C на 15-20 мин.
Готовый бисквит выложить на влажное полотенце, сложить пополам,
вложив в середину скалку, накрыть влажным полотенцем и оставить на 1 час.
Готовим крем: 150 г молока тщательно размешать с крахмалом и мукой до однородной массы. Другие 150 г молока поставить на огонь и довести до кипения.
Снять с огня и хорошо взбить венчиком.Накрыть плотно пленкой,прижимая к поверхности крема и оставит остыть до комнатной температуры.
мягкое масло взбить со сгущенкой,соединить с молочной массой и еще раз взбить, добавить молотые орехи.
Готовим сироп: 100 г воды и 3 ч. л. сахара вскипятить, всыпать 3 ч. л. препаратa для капучино и пропитать корж внутри, осторожно поддерживая (скалку конечно же там не оставлять, убрать!!!)
Берем крема половину и промазываем внутри, затем ложим один рядом с другим вдоль бананы (думаю что лучше их очистить) и затем оставшиеся крем.Руками придать форму капли.
Сливки подогреть,добавить шоколад и масло дать раствориться.Oбмазать наш рулет и присыпать немного орехами.Поставить в холодильник на пару часиков пропитаться. Вот он готов и мы можем насладиться всем его вкусом. Приятного вам!!!!
Рецепты раздела "Десерты"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
