Пудинг-перевертыш с клюквой и пеканом

Нет пекана, возьмите грецкие орехи, подойдут также фундук и миндаль, но их лучше предварительно измельчить. Пудинг получится вкуснее со сдобной булкой, а если используете белый батон, щедро смажьте ломтики сливочным маслом.

nbsp;

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Клюкву разморозить.

Предварительно размягченное сливочное масло растереть с половиной сахара и смазать дно и бока формы для выпечки.

Выложить в форму половинки орехов пекан и клюкву, сверху посыпать сахаром (1 ч. ложку оставить).

Булку нарезать ломтиками в сантиметр толщиной и выложить на клюкву.

К желткам добавить ванильный экстракт, влить сливки и все взбить венчиком.

Залить булку сливочно-ванильной смесью и посыпать оставшимся сахаром.

Запекать пудинг в разогретой духовке 20‒25 минут, затем перевернуть на блюдо.