Пряный Тыквенный торт

Такого нежного и сочного "овощного" бисквита я не ожидала! А еще зная, что отзывы моих дегустаторов (не очень больших поклонников тыквы) могут быть далеко нелестными, очень переживала. Но поверьте, если решите испечь "что-нибудь из тыквы" - выбрав этот торт, вы не пожалеете!

Коржи:
- 3 ч муки
- 3 3/8 ч.л. пекарского порошка
- 1 1/8 ч.л. соды
- 1 1/2 ч.л. соли
- 1 1/2 ч.л. корицы
- 1 1/2 ч.л. имбиря
- 3/4 ч.л. муск. ореха
- 3/8 ч.л. гвоздики
- 1 ч бел. сахара
- 7/8 ч кор. сахара
- 6 яиц
- 1 1/8 ч раст. масла
- 640 г тыквенного пюре
- 1/4 ч молока
Ганаш:
110 г черн. полусладкого шоколада
140 г жирных сливок
Крем-глазурь:
350 г творога
50 г масла
150 г соленого карамельного соуса/ вареной сгущенки;
200 г маршмеллоу;
3,5 ч сахарной пудры
___________
1 ч = 240 мл
форма 22 см

Начнем с бисквитов. Смешать сухие ингредиенты со специями

Взбить яйца с сахаром

Влить молоко и оливковое масло - хорошо размешать

Добавить тыквенное пюре

Постепенно добавлять муку

Получится тесто консистенции густой сметаны, которое нужно разделить на 2 порции

Форму смазать маслом, обсыпать мукой. Выпекать при 175 'С около 45-50 минут, проверять лучинкой, может понадобиться допечь корж еще минут 5, или же сократить на 5

Готовые бисквиты охладить в форме 20 минут, перевернуть на решетку до дальнейшего использования

Для ганаша: соединить сливки с шоколадом, нагреть, подождать пока шоколад растопиться, охладить и слегка взбить

Для крема: творог протереть

Добавить карамель. Я воспользовалась рецептом Евы http://www.edimdoma.ru/retsepty/39609-karamel и добавила 1 ч.л. соли. Смело можно заменять вареной сгущенкой