Пирог со шпинатом и щавелем

Такие пироги mdash; настоящая находка для семьи, очень удобно завернуть кусочек и потом съесть на работе. Пирог можно сделать только со шпинатом, а если у вас только щавель, то добавьте горсть сахара. Использовать можно российский сыр или пармезан mdash; получается одинаково вкусно!

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Щавель и шпинат тщательно промыть, выложить на разогретую сковороду и тушить на среднем огне 2−3 минуты до появления сока. Снять с огня и откинуть на дуршлаг.

Сыр натереть на мелкой терке.

Лук почистить и мелко порубить.

Оливки порезать.

Разогреть в небольшой сковороде сливочное масло, выложить лук, всыпать мускатный орех и тушить 2 минуты.

Творог протереть через сито.

Яйца слегка взбить.

Мяту и петрушку мелко нарезать.

Творог перемешать с яйцами, затем добавить шпинат, щавель, лук, зелень, натертый сыр и оливки, посолить, поперчить и еще раз все перемешать.

Слоеное тесто раскатать, уложить в форму, так чтобы свисали края, и смазать оливковым маслом.

Равномерно разложить начинку, из краев теста сделать бортик.

Выпекать в разогретой духовке 35 минут.