Кофейный пудинг (Light)

Очень простой, но очень вкусный десерт для кофеманов, к тому же диетический ! Такой же пудинг можно приготовить и не из обезжиренных продуктов. Готовится очень быстро. Советую попробовать. nbsp;Из указанного количества ингредиентов получается 4 кофейные чашечки пудинга.

холодный кофе (без кофеина) - 250 мл
обезжиренное какао - 1 ч. л.
кукурузный крахмал - 1 ст. л.
сахарозаменитель - 5 г
сухое обезжиренное молоко - 3 ст. л.

В кастрюле с толстым дном или сотейнике смешать какао, крахмал и сухое молоко.

Добавить холодный кофе, тщательно размешать чтобы не было комочков. Варить кофейную смесь на среднем огне, непрерывно помешивая, до загустения. Снять кастрюлю с огня, добавить сахарозаменитель, перемешать

Процедить массу через мелкое сито. Если масса получилось однородной, без комочков, то этот шаг можно пропустить. Переложить пудинг в небольшую миску, накрыть пленкой так, чтобы она лежала на его поверхности (это нужно, чтобы у пудинга не образовалась корочка), охладить. Перед подачей перемешать. ENJOY !