Нежнейший торт с яблочным пюре

Пекла этот торт на проводы в армию для сына подружки.nbsp;nbsp;

Все устали от обильных застолий и поэтому хотелось приготовить что-то легкое и воздушное. И этот рецепт выстрелил просто в десяточку!

Торт очень нежный, не приторный, с характерной яблочной кислинкой, готовится легко. В общем, все, что нужно для уставших от праздничной готовки хозяюшек.nbsp;

Крем на основе сливкок иnbsp;сыраnbsp;типа Филадельфия mdash;nbsp;это беспроигрышный вариант, когда мало времени и нужно, чтобы крем застыл хорошо. Ведь сливки порой ведут себя непредсказуемо!nbsp;nbsp;Такой крем не потечет, всегда ляжет на торт как надо и будет очень нежным на вкус, с приятной сливочной текстурой, но плотнее, чем просто крем на основе только сливок.

У меня была баночка домашнего яблочного пюре. Можно, конечно же, взять и детское яблочноеnbsp;пюре из любого супермаркета.nbsp;

Аnbsp;самое главное, чтоnbsp;виновнику торжества и гостям торт очень понравился.nbsp;

Масло достать из холодильника за 2 часа до готовки. Для быстроты подтаивания, можно нарезать его кубиком и оставить при комнатной температуре на час. Масло взбить с сахаром до пышного состояния.

Затем, не прекращая взбивать, добавить по одному яйца.

Смешать вместе муку, крахмал, разрыхлитель и просеять.

Добавить к масляной смеси мучную смесь и перемешать миксером.

Силиконовую форму (или просто вырезать круг из бумаги и на него выкладывать тесто) простелить бумагой для выпечки.

Выложить несколько ложек теста в форму, разровнять. Ориентируйтесь на то, что из полученного теста нужно будет испечь 3 коржа.

Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 15 минут. Таким образом испечь 3 коржа. Остудить.

Для крема. Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилью до устойчивых пиков и добавить сыр Филадельфию или другой аналогичный.

Первый корж выкладываем на блюдо. Я по краям проложила нарезанную на кусочки пекарскую бумагу, чтобы не испачкать блюдо при украшении.

Наносим на корж яблочное пюре.

Сверху пюре распределяем слой сливочно-сырного крема.

Кладем сверху второй корж.

Промазываем его яблочным пюре.

А затем сливочно-сырный крем.

Накрываем третьим коржом.

И повторяем: слой яблочного пюре и крема.

Бока торта тоже покроем кремом. Крема хватило точно, как в аптеке :)

Орехи немного прокалим на сухой сковороде и измельчим в фуд-процессоре в средние кусочки.

Бисквитную крошку (я измельчила предварительно в фуд-процессоре) смешаем с орехами. Вместо бисквитной крошки можете покрошить любое печенье или взять только орехи.

Покроем бока торта обсыпкой из орехов и измельченного бисквита.

И начнем украшать. Раз армия - значит должны быть звезды! :)

И с помощью силиконовой формы с цифрами, я сделала из шоколада конфетки с датой ухода в армию. Чтобы осталась память. Торт у меня пропитался буквально за пару часов в холодильнике. Но, если есть время, можно оставить на ночь пропитываться.

А это — новобранец с тортом! :)

Торт в разрезе. Вкууууусно!