назад в СССР: Кисель молочный

Мне по наследству досталась"семейная реликвия" - книга "Детское питание"(изд.1957г.)! Стараюсь не выпускать ее из дома, чтобы нигде не затерялась... Листала и нашла простой до банальности, но очень душевно-домашний рецепт молочного киселя... Хотя, если вспомнить, что во времена дефицита мой отец сам добывал крахмал из картофеля, то со словом "простой" можно поспорить))) Может кому пригодится для маленьких деток... из натуральных продуктов все-таки, а не магазинные пудинги в баночках...

300 мл молока
20 г крахмала
1-2 ст.л. сахара
2 щепотки ванильного сахара
клубничное варенье для украшения

Продукты...

Вот эта книга... отпускала ее только на выставку детям в школу ...

Нагреваем на среднем огне молоко с сахаром и ванилью, но не до кипения.

Примерно треть стакана еще холодного молока заранее отливаем и разводим тщательно в нем крахмал (2 ст.л. без горки).

Как только молоко хорошо прогреется-вливаем в него перемешанный крахмал, продолжая мешать на огне молоко.

Как только начнет густеть - убавляем огонь и быстро мешаем, чтобы не было комочков!

Выключаем огонь и теперь Вам решать:подавать кисель теплым или оставить остывать и подавать как пудинг.

Я открыла баночку варенья из мелкой клубники и решила украсить киселек так...

Можно подать на завтрак или полдник с овсяным печеньем (http://www.edimdoma.ru/retsepty/48626-ovsyanoe-pechenie-krestiki-noliki-bez-muki-nazad-v-sssr)...

...или фруктами!