Наполеон "32 коржа"

Наполеон - классика жанра... Найдется совсем немного тех, кто не любит этот нежный и вкусный торт... Побалуйте себя еще раз...nbsp;nbsp;nbsp;nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;

nbsp;

Р.S За рецепт спасибо Т. Литвиновой. nbsp;nbsp;

Готовим крем. Вскипятим 2 литра молока (0.5 л. нам понадобиться позже).

Отделяем желтки от белков.

Взбиваем желтки с сахаром.

Тонкой струйкой вводим желтки в молоко. В 0,5 л. молока разводим 5 ст. ложек крахмала и тоже вводим в молоко, варим до загустения. Даем остыть до 30-40 градусов и вводим масло сливочное с ванильным сахаром. Хорошо перемешиваем и крем готов.

Приступаем к коржам. Взбить яйцо с сахаром. Влить туда стакан молока и охлажденный растопленный маргарин и гашенную соду. Венчиком хорошо перемешать.

Всыпать муку и замесить мягкое тесто.

Разделить тесто на 32 кусочка. Кусочки накрыть чтоб не подсыхали и раскатываем как можно тоньше (диаметр где-то 28 см) на посыпанной мукой поверхности. При подсыпании уйдет где-то 300 гр. муки.

Выпекаем в разогретой до 200 С духовке, можно сразу на нескольких уровнях по 2-3 минуты.

Собираем торт. Перемазываем все коржи, на один корж 3 ст. ложки крема, хорошо смазывая края. Два коржа оставляем на присыпку.

Скалкой перетираем отложенные коржи.

Присыпаем торт. И даем 2 часа чтоб пропитался.

Завариваем чай, отрезаем кусочек и наслаждаемся!!!!