Шоколадный мусс "Немного Франции"

Говорят это рецепт традиционного шоколадного мусса, который французы готовят на "скорую руку"... (Если кто уже публиковал на сайте, извиняюсь, здесь столько (!) муссов, что не стала рыться по всем)

2 плитки шоколада
30 гр. сливочного масла
100 мл воды
6 яиц (белки и желтки отдельно)
100 гр. сахарной пудры

Топим шоколад с маслом на водяной бане.

Варим сироп из воды и 50 гр. сахарной пудры.

Взбиваем желтки, продолжая взбивать, добавляем сюда сироп. Когда смесь станет более бледной, добавляем шоколад.

Взбиваем белки с 50 гр. сахарной пудры. Затем ложкой перекладываем в шоколадную массу и перемешиваем.

Подавать охлажденным. Украсить ягодам, орехами или мятой. Приятного аппетита!