Мятная панна котта

Если вам не нравятся крупинки мяты, процедите массу через мелкое пластиковое сито.

Молоко подогреть, затем добавить желатин, перемешать и дать ему полностью раствориться.

С лимона ножом срезать цедру тонкой полоской.

Сливки вместе с цедрой прогревать на медленном огне до появления первых пузырьков, затем цедру вынуть и сохранить.

В подогретые сливки влить молоко с желатином, добавить листья мяты (немного мяты оставить) и все перемешать.

Взбить все погружным блендером до однородного состояния, затем всыпать сахар и продолжать взбивать, пока сахар полностью не растворится.

Лимонную цедру нарезать небольшими кусочками и разложить в креманки.

Разлить сливочно-мятную смесь и поместить креманки на час в холодильник.

Охлажденную панна котту украсить оставшимися листьями мяты.