Мягкое шоколадное масло

Это масло готовила моя бабушка и с тех пор другого шоколадного масла я не признаю.Выход около 350 гр.

200 гр сливочного масла
100 гр тёмного(50-60%какао)шоколада
2-3 ст.л.мёда(можно заменить сахарной пудрой)
1-2 капли ванильной эссенции

Кусочки шоколада сложить в миску.Установить её на кастрюлю с горячей водой так,чтобы миска не касалась воды.Как только шоколад начнёт таять,размешать его до однородного состояния.Убрать с огня и остудить.

Сливочное масло взбить миксером,добавить к нему остывший шоколад,ванильную эссенцию и мёд.Опять всё тщательно взбить.Если масло покажется недостаточно сладким,то можно добавить 1-2 ст.л.сахарной пудры.Готовое масло выложить в маслёнку или на пергамент.Хранить можно в холодильнике или в морозильнике.Приятного аппетита!