Мусс из маскарпоне с какао, печеньем и миндалем

Ликер подойдет любой, вместо маскарпоне подойдет густая сметана, а вместо крошки из печенья mdash;дробленые орехи или тертый шоколад. Мусс не обязательно подавать в бокалах, можно выложить на одно печенье 1ndash;2 столовые ложки сырной массы, накрыть другим печеньем и отправить в морозилку mdash; через несколько часов получится замечательный десерт!nbsp;

Маскарпоне со сливками взбить венчиком в однородную массу.

Добавить какао и вымешать массу деревянной ложкой. Если получится слишком густо, добавить еще немного сливок.

Предварительно охлажденные белки взбить венчиком со щепоткой соли в крепкую пену.

Не прекращая взбивать, всыпать небольшими порциями сахарный песок.

Когда масса загустеет, понемногу вмешать в нее маскарпоне со сливками, затем влить ликер и еще раз перемешать.

Печенье измельчить практически в муку.

В глубокий бокал выложить 1 ч. ложку измельченного печенья, сверху 2 ч. ложки сырной массы, присыпать крошкой из печенья, а затем опять выложить несколько ложек сырной массы. Украсить мусс миндальными лепестками.