Молочный сахар
Молочный сахар
Молоко коровье 100 мл
Сахар песок 300 г
Набор продуктов и силиконовые формочки.
В глубокую сковородку с толстым дном всыпают 300гр сахара, выливают 100мл молока. Варят на среднем огне. Постоянно перемешивают деревянной ложкой. Масса бурлит и пенится, но нужно продолжать перемешивать.
Как только смесь загустеет и станет бледно-коричневого цвета, уменьшится в объеме, покроется еле заметной коркой, а на дне появятся первые признаки коричневатых пятнышек, молочный сахар готов.
Глубокую тарелку смазывают сливочным маслом, очень тонким слоем.
На тарелку выливают смесь. Оставляют остывать 5-10мин.
Переворачивают на доску,
Разламывают на мелкие кусочки.
или заполняют силиконовые формочки.
По желанию можно с орешками.
Остужают, вынимают из формы.
Если вы любите пористый молочный сахар – нужно брать 100мл молока + 300гр сахара. На лицевой стороне конфета будет ровной, а на оборотной - выпуклой. Если любите плотный- нужно брать 100мл молока + 200гр сахара. С обеих сторон получится гладкий и ровненький молочный сахар.
В разломе вы сможете рассмотреть разницу между сахарочками- пористый и плотный. Мне по вкусу пористый!
Приятного чаепития!!!
Рецепты раздела "Десерты"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
