Мамин торт

Вот еще один рецепт от моей любимой мамочки. Он прост в приготовлении, из продуктов, которые найдутся в каждом доме, но невероятно вкусный, легкий и летний.

Коржи:
3 яйца
1 ст.сахара
1ст.сметаны (жирной)
1,5 - 2 ст. муки
0,5 ч.л. гашенной соды
____________________
Крем:
250гр творога
1 ст. сметаны
0,5 ст. сахара
желатин
____________________
500гр клубники
300гр черники
мята (для украшения)

Коржи: Все ингредиенты для коржей смешать в миске венчиком, взбивать ничего не нужно. Консистенция теста должна быть густой сметаны. Выложить в смазанную маслом и припыленной мукой форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке 1 час при температуре 165 градусов. Вынуть, дать остыть. После разрезать вдоль на 4 коржа. Крошки, которые образуются при выравнивании коржей сохранить на обсыпку торта.

Чернику промыть и обсушить.

Клубнику промыть, обсушить, удалить плодоножки, порезать .

Крем. Распустить желатин.

Сметану взбить с сахаром до мягких пиков.

Добавить в сметану желатин и протертый через сито творог. все взбить до однородной пышной массы.

Сборка. На нижний корж намазываем 1/5 часть крема и выкладываем 1/4 ягод черники и клубники. Сверху кладем следующий корж. Так повторяем со всеми коржами.

Оставшийся крем распределяем на верхний корж и на бока торта. Украшаем торт сверху ягодами, листиками мяты. Бока по желанию можно обсыпать крошками от коржей или оставить просто белыми.

Вот так он выглядит в разрезе :)

Приятного аппетита!