"Мальтийская болонка на коврике-тортике "

Предлагаю Вам вариант тортика на шифоновом бисквите с заварным кремом. Такой тортик получается очень нежным, если добавить консервированную вишню она добавит кислинку. Если вишен не оказалось под рукой добавите немного лимонной цедры, получится не менее вкусно и ароматно! Украшала тортик для своей доченьки) Очень хотелось порадовать ребенка! Собачку можно сделать всю из мастики, так как потом ее можно сохранить на память как статуэтку, хоть она может и искрошится, но 2-3 недели может покрасоваться на полочке) Я для собачка делала основу из 'картошки' но ее так никто не смог съесть, уж больно она правдоподобной получилась)) Вот теперь не знаю хорошо это или плохо)) Даже Доченька которая сначала просила съесть собачку, потом немного поснимала с нее мастику, и сказала, пусть стоит)))) будем есть тортик) Надеюсь кому-то пригодится такой вариант тортика для детского праздника.)!

Бисквит:
7 яиц
2 ст. муки
1,5 ст. сахара
1 ст. растительного масла
3/4 ст. воды
3 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1 ч.л. лимонной кислоты
1 п. ванильного сахара или пару капель ванильного экстракта
Крем:
600 мл. молока
150-200 гр. сахара
3 яйца
1,5 ст.л. муки
100 гр. масла
100-200 гр. консервированных вишен
Покрытие:
150 гр. масла
2 ст.л. сгущенного молока
Украшение:
500 гр. мастики

Приготовить бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/38182 в прямоугольной форме

...

Бисквит обрезать придав ему форму квадрата, обрезки тоже пригодятся. Квадрат разрезать на три коржа.

Обрезки бисквита измельчить в крошку.

Приготовить заварной крем. 500 мл. молока довести до кипения. Сахар смешать с мукой, добавить яйца, оставшееся молоко, все хорошо взбить. Аккуратно ввести смесь в молоко. Довести до кипения на низком огне.Охладить.

В остывший крем добавить мягкое масло, взбить.

...

Перемазать коржи кремом.

По желанию добавить вишни. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа.

Из бисквитной крошки сделать 'картошку', добавив масло и сгущенку . Сформировать основу для собачки. поставить в холодильник на 30 минут.

Покрыть масляным кремом. Из мастики сделать 'шерсть'.

Для такого украшения я пользуюсь экструдером, но если у вас нету такого приспособления его с легкостью заменит пресс для чеснока. Все просто в пресс нужно положить кусочек мастики и надавить. Получатся вот такие 'ворсинки'.