Кокосовый пудинг

В этом рецепте используется жасминовая вода, она продается в магазинах восточной кухни, но вы можете легко сделать ее и дома. Для этого 2 столовых ложки цветов жасмина залейте 500 мл воды и настаивайте сутки, а затем процедите.

4 яйца
1/2 ч. ложки жасминовой воды
1 банка густого кокосового молока
1 тертый кокос
тертая цедра 1 лайма
спиральки из лайма для украшения
6 ложек нерафинированного сахара