Клюквенный мусс

Очень вкусный, нежный и полезный витаминный десерт))) Можно использовать, как крем для торта, можно - как самостоятельный десерт...

300 г клюквы
150 г сахара
250 мл сливок 35 %
250 г Маскарпоне
10 г желатина

Клюкву разморозить и промыть под проточной водой. Соединить с сахаром, положить в кастрюлю и сварить. Протереть через сито.

Охладить пюре, добавить маскарпоне и хорошо взбить. Ввести замоченный желатин, перемешать.

Взбить охлажденные сливки и аккуратно ввести в мусс.

Разложить по формочкам и хорошо охладить в холодильнике. (не менее 2-х часов)