Клубника в кляре

125 г муки
1 яйцо
200 мл молока
1 ст.л. сахара
щепотка соли
1 ст.л. растительного масла без запаха (у меня кукурузное)
500 г клубники
сахарная пудра
растительное масло для фритюра

Просеять муку,добавить желток,сахар,соль,хорошо перемешать венчиком.

Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить масло и молоко, до получения однородного теста.Поместить тесто в прохладное место на 1 час.

Взбить белки и аккуратно ввести в тесто движениями снизу-вверх.

Клубнику помыть и выложить на бумажное полотенце.

Масло разогреть,окунуть клубнику в кляр и опустить в кипящее масло.Жарить во фритюре до золотистого цвета.

Вынуть ягоды шумовкой, положить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Посыпать сахарной пудрой и подавать. Приятного аппетита:)