Клубничный десерт

Настоящий король детских праздников! Почему дети так любят сливочное желе?! Фрукты, склонные к окислению и вследствие этого к laquo;погрустнениюraquo;, то есть к потере красивого цвета, лучше всегда протирать через пластиковое сито деревянной ложкой, избегая соприкосновения с металлом.

Желатин залить 2 ст. ложками теплой воды.

Из лимона выжать сок.

Клубнику протереть деревянной ложкой через волосяное сито.

Добавить в протертую клубнику сок лимона, сахар и перемешать.

Молоко подогреть, добавить в него замоченный желатин.

Сливки взбить венчиком или миксером в объемную массу и перемешать с клубничным пюре.

Соединить сливочно-клубничную массу и молоко с желатином, перелить в глубокую посуду, смазанную сливочным маслом, и поставить в холодильник на пару часов. Охлажденный десерт перевернуть на блюдо и подавать.