Карамелизированные помидоры со сметанным мороженым

Сахар лучше взять мелкий или измельчить его в ступке.

Из лимона отжать сок.

Приготовить мороженое: сметану взбить с 50 г сахара и лимонным соком и поставить на 2 часа в морозилку.

Цедру апельсина нарезать как можно тоньше, сок отжать.

Стручок ванили разрезать пополам и вынуть зерна.

Сливочное масло растопить в тяжелой кастрюле с толстым дном, добавить оставшийся сахар, перемешать.

Помидоры черри выложить в кастрюлю с маслом и сахаром и тушить несколько минут на медленном огне, аккуратно помешивая, чтобы помидоры по возможности остались целыми.

Добавить цедру апельсина, апельсиновый сок, стручок и зерна ванили и тушить на медленном огне еще 10—15 минут.

Подавать помидоры теплыми с шариком сметанного мороженого.