Грушевый торт

Этот торт я нашла в инете. Он мне очень понравился на фото. Одно меня в нем огорчало, что он с вином, а это для меня недопустимо. Еще рановато алкоголь для моего маленького сладкоежки. Подумав немного, я заменила грушевый сок и вино на грушевое пюре (немного разведенное водой) и лимонный сок. Получилось очень вкусно, но у торта есть один недостаток - он умудрился исчезнуть за один ужин. А я так рассчитывала на него - на завтрак. Очень рекомендую попробовать. P.S. рецепт приведу в оригинале, по ходу буду комментировать.

Тесто
100 г – сливочного масла
70 г – сахара
1 шт. – яйцо
100 г – муки
50 г – рубленого миндаля (или миндальной муки)

Начинка
5 шт. – груш
100 г – сахара
1 пакетик ванильного пудинга или 40 г кукурузного крахмала + ванильный сахар
200 мл – грушевого сока
200 мл – белого вина
500 мл – сливок
50 г – сахарной пудры

Взбиваем масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавляем яйцо и перемешиваем.

Муку смешать с рубленым миндалем. Я добавила пол чайной ложечки разрыхлителя.

Муку с миндалем смешиваем с масляной смесью.

Тесто выкладываем в форму и печем при 180С 15-20 мин. У меня форма диаметром 24 см.

Корж вынимаем и охлаждаем.

Груши очищаем и нарезаем тонкими пластинками. Засыпаем 50 г сахара, даем постоять, чтобы груши пустили сок и доводим до кипения.

Порошок для пудинга разводим 5 ст.л. сока. Оставшийся сок смешиваем с вином, сахаром и доводим до кипения. Вливаем в смесь разведенный пудинг и доводим до кипения (пока пудинг не посветлеет). Я взяла 300 г грушевого пюре (т.е. почистила груши и разбила их в блендере), 100 мл кипяченой воды и сок половины лимона. Порошок пудинга разводила водой. Получилось очень вкусно можно было есть и так. Но в следующий раз хочу в пудинг добавить груши и выложить их так на корж.