Фисташковые мини-чизкейки

Хотите порадовать своих школьников за отличные оценки, тогда вам сюда!nbsp;Тем более этот орехnbsp;помогает сохранить хорошее зрение, укрепляет кости, отличается высоким содержанием витамина В6, подходит для юных спортсменов.
Беспроигрышный вариант чизкейкаnbsp;с насыщенно шоколадно-ореховым вкусом! Воздушный, легкий, тает во рту! Удобно подавать порционно! В моей семье один из любимейших чизкейков!

nbsp;

Фисташки измельчить в блендере и добавить пару столовых ложек кипяченой воды, чтобы получилась паста.

Печенье истолочь в крошку. Сливочное масло растопить и смешать с крошкой. Разложить массу по формочкам и утрамбовать ложкой. Выпекать при Т 180гр 5 минут в предварительно разогретой духовке.

Сыр взбить немного, добавить сметану и сахар. Снова взбить.

К этой массе добавить измельченные фисташки. Перемешать.

Добавить по одному яйцу, тщательно перемешать до однородности.

Разлить по формочкам и выпекать при Т 160 гр 40 минут. Предварительно налить немного воды на противень. Чтобы чизкейк получился удачным, духовка должна быть влажной. Не пугайтесь, если в конце выпекания серединка будет немного жидкой, после полного остывания она застынет.

Приятного аппетита!

Можно сделать в одной большой форме, но тогда время выпекания и количество ингредиентов увеличится вдвое! Я украсила взбитыми сливками и посыпала измельченными фисташками.