Дынное сорбе

Цедру лайма натереть на мелкой терке, а сок отжать.

Мякоть дыни взбить в блендере и протереть через сито.

Дынное пюре выложить в кастрюлю, добавить фруктозу, сахарную пудру, цедру и 1 ст. ложку сока лайма, прогреть все до 40°С.

Большую посуду наполнить льдом и поставить в нее кастрюлю с сорбе. Когда сорбе остынет, переложить его в пластиковый контейнер и отправить в морозилку.

Время от времени перемешивать сорбе деревянной ложкой, чтобы оно застыло равномерно.

...