Десерт "Клубника со сливками"

300 г клубники
150 г сахара
300 мл сливок 33%-ной жирности
30 г желатина

Желатин замочить в 1/2 стакане холодной кипяченой воды, оставить на 40 минут, нагреть до растворения желатина.

Клубнику вымыть. Несколько ягод с плодоножками отложить, у остальных ягод плодоножки удалить.

Ягоды без плодоножек измельчить блендером с 70 граммами сахара.

Сливки взбить с оставшимся сахаром.

Половину взбитых сливок перемешать с клубничным пюре.

Половину распущенного желатина добавить во взбитые сливки, другую половину - в клубнику. Белую сливочную массу выложить в формочки, поставить в холодильник на 1 час.

Затем сверху белого слоя выложить розовую клубничную массу. Поставить в холодильник до застывания.

Выложить готовый десерт на тарелочки, украсить клубникой.