Десерт «Фруктовый рай»

Очень не сложный по своему исполнению, но в тоже время, очень изысканный и гармоничный десерт. А сколько в нем пользы можно и не говорить! При этом лишние килограммы Вам «не светят»!)) Тонкая хрустящая корзиночка, очень напоминающая песочное тесто, фруктовое изобилие, и гармонично завершающий это райское наслаждение фруктовый соус с ореховой посыпкой. Фрукты, также как и орехи можно брать по своему желанию или исходя из того, что имеется у Вас дома. Угощайтесь!

Корзиночки:
3/4 стакана овсяных хлопьев
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сахарной пудры
1 яблоко
цедра 0,5 лимона
************************
Начинка:
1 маленькое яблоко
0,5 груши
0,5 киви
0,5 апельсина
горсть изюма
4 шт. кураги
************************
Маринад:
сок 0,5 апельсина
сок 0,5 лимона
3 ч.л. мятного сиропа
цедра 0,5 апельсина
************************
Соус:
маринад
2 ч.л. абрикосового варенья
0,5 ч.л. без горки крахмала
+ горсть миндаля

0,5 стакана овсяных хлопьев немного обжарить на сухой чистой сковороде. Сразу скажу, что этого можно и не делать.

Яблоко очистить от кожи и семян, потереть на крупной терке.

Растительное масло прогреть с сахарной пудрой до ее полного растворения.

В яблоки влить горячее сладкое масло (а не наоборот!), смешать.

Добавить обжаренные хлопья и цедру лимона. Перемешать.

Добавить еще 1/4 стакана овсяных хлопьев (не обжаренных), вымешать до однородности.

Формочки смазать растительным маслом. Тонким слоем распределить тесто руками по формочкам, формируя корзиночки. Отправить в разогретую до 200С духовку на 30 минут.

Тем временем замаринуем фрукты. Фрукты очистить от кожи и по необходимости от семян. Порезать небольшими кубиками. Изюм промыть и обсушить, курагу порезать маленькими кубиками. Все смешать.

Для маринада натереть цедру апельсина, затем выжать из него сок. Добавить выжатый сок лимона и мятный сироп. Всё смешать.

Фрукты заливаем маринадом, перемешиваем хорошо, накрываем пищевой пленкой и оставляем до готовности корзиночек.

Готовые корзиночки немного остужаем в формочках, затем вынимаем и переворачиваем до полного остывания.

Для соуса с фруктов сцеживаем маринад в сотейник, ставим на огонь, добавляем варенье, даем закипеть, добавляем крахмал, разведенный в 1 ч.л. воды, варим несколько секунд до загустения.

Корзиночки наполняем фруктами.

Поливаем соусом.

Присыпаем рубленым миндалем.

Приятного аппетита! Это просто райское наслаждение!