Брусничный курд

Курд получился просто великолепный! С нежной воздушной консистенцией,nbsp;с брусничной кислинкой,nbsp;в меру сладкий, а во рту так приятно растворяется!

Бруснику разморозить.

Протереть через сито.

Поставить на малый огонь, добавить лимонный сок, растворить кусочек масла.

Яйца взбить с сахаром.

Соорудить водяную баню, и взбитые яйца ввести в ягодную смесь.

Варить на медленном огне помешивая до загустения.

Затем закрыть пленкой, чтобы она касалась поверхности курда. И остудить. Разложить по баночкам и отправить в холодильник.