Ананасовое суфле с кокосом

Такой десерт я готовила в новогодние праздники! nbsp;Рецепт от нашей Юлечки Высоцкой нам оченьnbsp;понравился! Вкус -карамельно-кокосовый, а ананасы тут отлично вписалисьnbsp;

nbsp;Все устали, наверно, от тяжёлых тортиков, попробуйте nbsp;этот лёгкий, ароматный, золотистый десерт!nbsp;

P.S. Сахар я по своей привычке уменьшила и нам было его достаточно.nbsp;

Вначале процеживаем ананасы. Если у Вас они кольцами, нарежьте на кусочки.

Потом ананасы без жидкости взбиваем блендером в пюре.

Кокосовую стружку подсушить на сухой сковороде.

Отделить белки от желтков и хорошенько взбить белки с половиной сахара (брала 30 г, у Юлии-50 г).

Желтки соединить с другой половиной сахара (30 г - у меня, 50 г - у Юли) и куркумой с ванилью.

Можно насадку после белков не мыть, как советует Юлия.

Добавляем фруктовое пюре и кокос в желтковую массу.

И в самом конце вводим постепенно белки.

Слегка взбиваем венчиком.

Формочки смазываем сливочным маслом и раскладываем суфле.

Выпекались мои суфлешки минут 20 при 160*, мы любим всё золотистое:)

Вкусно и в тёплом и в остывшем виде!