Абрикосово-коричное СУФЛЕ!

Сегодня заболел мой малыш и не пошёл в садик.Нужно было по-быстрому порадовать его чем-то лёгким и вкусным.А ещё я давно хотела разобрать свои давнишние рецепты в тетрадях.И вот я нашла это суфле(совсем забытое мной),нежнейшее с приятной кислинкой и ароматом!Подхватив от Юли Высоцкой любовь к суфле, очень обрадовалась рецепту и вот делюсь с вами!Суфле готовится быстро и обязательно понравится и детям и взрослым!!!

6 яиц(я уменьшила порцию и взяла 4)
1 стакан густого абрикосового джема(у меня пол стакана)
мелко натёртая цедра 1-го лимона
1 ч.л. молотой корицы
масло для смазывания формочек
мука или манка для посыпки формочек
какао порошок для украшения(или натёртого шоколада)

Нагреть духовку.Смазать формочки маслом и обсыпать манкой или мукой. У меня осталось как раз пол стакана джема из кураги(сделанного ранее). Вам советую взять ярко-оранжевой кураги(кажется она вкуснее),залив немного водой ,запечь в микроволновке минут 15-20.Сахар по вкусу.Взбить блендером до однородности.Остудить.