Паштет из маша на хрустящих гренках

Маш желательно отварить так, чтобы он практически превратился в пюре, а вот предварительно замачивать его нет необходимости. Лук-порей можно заменить репчатым, а вместо вяленых томатов подойдет томатная паста. Если лайм сочный, достаточно будет половинки.

Маш отварить до готовности согласно инструкции на упаковке, затем воду слить.

Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук-порей до золотистого цвета.

Вяленые томаты нарезать небольшими кусочками.

Приготовить паштет: в чаше блендера соединить вяленые помидоры, грецкие орехи, добавить маш, обжаренный порей, хмели-сунели и карри, посолить, поперчить и все взбить.

Из лайма выжать сок.

В паштет влить сок лайма, оставшееся оливковое масло и все еще немного взбить.

Хлеб прогреть с двух сторон на сковороде, где жарился лук.

Перец чили нарезать тонкими колечками.

Листья базилика мелко порубить.

Теплый хлеб смазать паштетом, посыпать перцем чили и базиликом.