Тыквенные оладьи с яблоком и грушей

Очень простой, но от этого не менее вкусный завтрак. Из-за отсутствия достаточного количества времени, приходится выкручиваться. С вечера приготовила тесто на оладьи, поставила в холодильник, утром достала, пожарила порцию, и два дня к завтракуnbsp;горячие, только что с пылу-жару тыквенные оладкиnbsp;с яблоком и грушей. Все остались довольны. Минимум затраченного времени на приготовление,nbsp;а семьяnbsp;была накормлена вкусным горячим завтраком.nbsp;Утро задалось, и весь день хорошее настроение.
Угощайтесь!

Тыкву (500 г) моем, чистим, нарезаем кубиками, заливаем 150 мл воды и варим до готовности, минут 15. Обычно я запекаю тыкву, и у меня всегда есть в холодильнике готовое тыквенное пюре, которое использую. На этот раз не было, для ускорения процесса я ее сварила (хотя печеная мне нравится больше). Готовую тыкву откидываем на дуршлаг, даем стечь всей жидкости. Остужаем, затем пюрируем вилкой или блендером.

В миске взбиваем яйца с солью, сахаром, ванильным сахаром и разрыхлителем. Добавляем кефир, взбиваем, оставляем минут на 5. Добавляем к кефирной смеси тыкву, перемешиваем.

Добавляем постепенно муку и тщательно перемешиваем тесто для оладий. Добавляем по желанию корицу и мускатный орех. Чистим яблоко и грушу.

Нарезаем фрукты кубиком и отправляем в тесто, перемешиваем и оставляем минут на 20, если собираемся сразу жарить. В моем случае я накрыла емкость пленкой, отправила в холодильник.

На следующее утро жарим оладьи на раскаленной сковородке с обеих сторон до готовности. Подаем с любимым вареньем, джемом или со сметаной.

Получились мягкие и очень вкусные фруктовые оладки.

Варенье, джем на любой вкус. Очень вкусно было с вареньем из груш на красном вине от Наиры http://www.edimdoma.ru/retsepty/58220-varenie-iz-grush-na-krasnom-vine.

Приятного аппетита!