Блины тужилки

Рецепт ndash; от Максима Сырникова. Он пишет, что народ устраивал в первую постную субботу тужилки по Масленице. Пекли блины из простого постного дрожжевого теста на воде. В данном рецепте предлагается вместо дрожжей, соды, разрыхлителя использовать сильногазированную воду. Блинчики получаются тонкие, кружевные, по краям ndash; хрустящая корочка. А подавала я их с вареньем из красной рябины, которое готовила на конкурс laquo;10 лет laquo;Едим дома!raquo;

Просеять муку.

Залить сильногазированной водой, посолить.

Добавить сахар, растительное масло, перемешать.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде. У меня сковорода чугунная, блинная. Смазывала я ее только один раз, т. к. в тесте есть масло.