Творожные оладьи с яблоками (по мотивам Ю.Высоцкой)

Идею подсмотрела nbsp;вnbsp;книгеnbsp;Юлии Высоцкой 'Быстрые завтраки', с небольшими дополнениями! Так как сейчас сезон яблок, я подумала, а почему бы их и не применить?!.. В результате получились ароматные, нежные, вкусные и быстрые в приготовлении оладьи!..))) Подавала со сметаной и финиками, также идеально подойдет мед! P.S. из половины порции получается 12 оладушек.

375 мл кефира
180 г творога
1 ст. муки (250 г)
2 яйца
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соды
соль
растительное масло для жарки
сметана и финики для подачи

В кефир добавить соду, перемешать.

Отделить белки от желтков. Желтки соединить с сахаром и взбить венчиком до растворения сахара.

Добавить к желткам творог и вымешать до однородной массы.

Непрерывно помешивая, ввести кефир, соль и муку. Все хорошо перемешать. Тесто получается как на оладьи.

Белки с солью взбить в крепкую пену и соединить с тестом. Перемешать.

Яблоки вымыть, очистить, нарезать ломтиками и с помощью формочек вырезать различные фигурки.

Ложкой выкладывать тесто, на каждый оладушек положить по яблочной фигурки и чуть-чуть вдавить. Так оладьи обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковородке.

Подавать со сметаной и финиками! Приятного утреннего чаепития!:)