Тортилья на завтрак

Последнее время подсела nbsp;на затраки из тортильи с начинками, но именно цельнозерновыеnbsp;(у них особый вкус). nbsp;Горячая лепёшка с сыром - это уже звучит вкусно, так что знакомьтесь с моим вариантом!nbsp;

nbsp;Тортильи - это те же блины, nbsp;только Мексиканские.nbsp;У кого нет лепёшек, готовим из толстых блинов с добавлением, например, из цельнозерновой муки или гречневой.nbsp;nbsp;Или печём nbsp;лепёшки сами:nbsp;http://www.edimdoma.ru/retsepty/69572-lavash-drozhzhevoynbsp;

nbsp;Хрустящая, горяченькая под кофеёк, сумасшедше вкусный завтрак!!!nbsp;

Обычно я готовлю на завтрак или перекус так: кладу одну лепёшку, взбиваю яйцо, размазываю его и сверху накрываю второй лепёшкой, прижимаю и переворачиваю. Второй вариант: лепёшка, тёртый сыр, снова лепёшка, обжариваю с двух сторон. Сегодня покажу всё вместе, да ещё с любимой рыбкой!

Итак, берём первую лепёшку (или блин) и промазываем одну сторону (более сухую, влажная будет обжариваться) кетчупом или томатной пастой, посыпаем чесночком. В сковороду наливаем немного растительного масла и кладём лепёшку, провернув по кругу, чтобы вся смазалась маслом. Ставим на огонь.

Вбиваем 2 яйца и разрушим их с помощью вилки или ножа.

Помидор ошпариваем, очищаем от кожицы и рубим на кусочки.

Покрошим помидор и немного сладкого перца на яйца.

У меня часто дома упаковка лосося, на этот раз в лимонном перце. Разделяем на кусочки, сколько душа просит.

Размещаем рыбку между овощами. Сверху можно посыпать половиной сыра.

Берём вторую лепёшку и опять более сухую сторону промазываем горчицей (влажная сторона должна обжариться).

Накрываем горчицей в начинку, прижимаем и переворачиваем, подлив немного масла. Опять проворачиваем по кругу, чтобы вся поверхность смазалась маслом. Тут же на горячую посыпаем тёртым сыром (у меня пармезан).