Сырно-картофельные блины

Блины. Сытные. Не очень полезные, да. Но иногда можно себе позволить. Потому что вкусные:) P.S. Пробивала по поиску - вроде нет на сайте такого рецепта. Если что, поправьте.

картофель — 3 шт.
сметана — 2 ст. л.
яйца — 2 шт.
кефир — 1 стакан
мука — 5 ст. л.
сыр — 60 г
лук — 1 шт.
соль, перец - повкусу
петрушка, укроп (у меня сушеные) - по вкусу
растительное масло — для жарки
сметана ещё — для подачи

В блендере максимально измельчить картофель, лук, сыр, сметану, яйца и сушеные травы.

Добавить кефир, муку, соль, перец. Еще раз пробить хорошо в блендере.

Жарить на растительном масле.

Вот такие румяные, солнечные, вкусные блины получаются в результате.