Овсяно-манные оладьи с творожно-ягодным соусом

Очень вкусные, полезные безмучные оладьи! Можно сказать, для разгрузочных дней)) Яркий соус усиливает аппетит и в разы повышает полезность блюда. После праздников оладьи прекрасно подойдут в качестве завтрака или даже ужина. Угощайтесь!

0,5 стакана овсяных хлопьев
0,5 стакана манной крупы
250 мл кефира
2 ст.л. сахара
Щепотка соли
1 крупное яйцо
1 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. разрыхлителя
***************************
Соус:
125 г мягкого творога
2 ст.л. сметаны
4 ст.л. заготовки из малины-смородины, перетёртых с сахаром

Овсяные хлопья измельчаем в муку при помощи кофемолки.

Соединяем овсяную муку и манную крупу, добавляем соль, сахар и заливаем кефиром. Перемешиваем и оставляем минимум на 1,5 ч. Можно оставить на ночь.

Вводим яйцо, затем добавляем растительное масло.

Кладём разрыхлитель и всё хорошо перемешиваем. Тесто готово. Оставляем.

Для соуса соединяем творог, сметану и ягоды, перетёртые с сахаром. Можно взять любые ягоды и тогда добавить сахар или варенье по вкусу. Взбиваем в блендере в однородную массу.

Жарим оладьи на хорошо разогретой сухой сковороде. Перед первой выпечкой я протёрла сковороду салфеткой, смоченной растительным масло. Жарим с одной стороны до появления пузырьков.

Затем переворачиваем и жарим на другой стороне.

Подаём, полив соусом. Приятного аппетита!