Оладьи с яблоками (Аладкі з яблыкамі)

Участник конкурса "Кухни народов мира". На последних выходных мы ездили в деревню. И вот, сидя за столом, зашёл разговор про оладьи, которые когда-то, когда я была маленькой, готовила моя прабабушка, жившая в этой деревне. Естественно, особо рецептом никто не интересовался на тот момент, все просто с бешеной скоростью поглощали эти пышные, румяные, ароматные и нежнейшие оладушки. Представляете этот вкус яблочных оладушек с пылу с жару из деревенской печи….ммммм…. с вареньицем и сметанкой. Дома на газу, конечно, не совсем тот вкус, но оладушки вкуснейшие, напоминающие детство! Угощайтесь!

2 небольших яблока (310 г)
250 мл кефира
1 яйцо
2 ст.л. сахара
щепотка соли
0,5 ч.л. соды
180 г муки
Растительное масло для жарки
****************************
Для подачи:
варенье
мёд
сметана
можно присыпать корицей

В миске взбиваем венчиком яйцо с сахаром, добавляем кефир.

Яблоки очищаем от кожи и семян, трём на крупной тёрке. Добавляем в кефирную массу. Перемешиваем.

Отдельно соединяем муку, соль, соду. Затем добавляем к тесту и быстро перемешиваем. Тесто получается густовато рыхлое. Оставляем его на 5- 10 минут.

Жарим на растительном масле (желательно на чугунной сковороде). Выкладываем по полной столовой ложке теста с верхом. Жарим на небольшом огне до зарумянивая с одной стороны.

Затем переворачиваем и жарим с другой стороны до румяного цвета.

Подаём с вареньем или мёдом и сметаной. Приятного аппетита!