Лимонные блинчики на сметане

Мой муж сейчас в отпуске,поэтому завтрак каждый день обязателен)))) вот и пробую всеразличные ввиды оладушек, блинчиков. Которые особо вкусненькие получаются, выкладываюна ваш суд. Очень вкусные и нежные оладушки (блинчики) с легкой кислинкой и свежим ароматом лимона. А рецепт из книги Юлии Высоцкой "Быстрые завтраки".

1 стакан муки
2 яйца
1/3 стакана молока
60 г слив. масла
4 ст. л. сметаны
1 лимон
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. сахара

Растапливаем сливочное масло.

Яйца с молоком и сахаром слегка взбить,что масса стала однородной. Сильно взбивать не надо.

Добавить сметану и просеянную муку с разрыхлителем. Слегка взбить,чтобы не было комочков.

Добавить цедру,а из половины лимона отжать сок.

Выливаем туда сок лимона и растопленное масло и слегка перемешиваем. Можно начинать)))

Я решила печь на такой сковородочке. Давно была куплена и ни разу не использовалась...вот и пригодилась...На обычной сковороде можно печь и как оладушки,и как небольшие блинчики. Тесто получается довольно густым,небольшие блины вполне могут получиться. Я немного смазывала сковороду оливковым маслом,выкладывала 2 ст.л. теста и как бы размазывала слегка,отлично получились и переворачивались)))это если делать их блинчиками,ну а на оладьи хватит и 1 ст.ложки.

Вот такие малыши получаются.

Выкладываем их на салфетку,чтобы лишнее масло ушло.

Я подавала с мандариновым вареньем,чтобы усилить цитрусовый вкус)))Приятного аппетита!!