Куриные грудки, фаршированные песто и рикоттой

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Орехи подсушить на сухой сковороде.

Пармезан натереть на крупной терке.

Чеснок почистить.

Приготовить соус песто: вяленые помидоры, пармезан, кедровые орехи, чеснок и базилик поместить в блендер, посолить, влить 3 ст. ложки оливкового масла и все измельчить.

Рикотту смешать с 1 ст. ложкой соуса песто.

Куриные грудки надрезать сбоку, не прорезая до конца, чтобы получился карман. Поместить внутрь рикотту с песто, затем обернуть каждую грудку 2–3 кусками ветчины.

Веточки тимьяна и розмарина воткнуть под ветчину, смазать грудки оставшимся песто, сбрызнуть оливковым маслом.

Выстелить противень бумагой для выпечки, выложить куриные грудки и отправить в разогретую духовку на 30–35 минут.