Блины на березовом соке для Ирины (Винни Пух)

Когда-то мне рассказали, что на берёзовом соке можно печь пироги, блины, хлеб... С тех пор всегда в сезон сока пеку блинчики на нём вместо молока и воды))) Удивительно, но после взбивания тесто приобретает белоснежную текстуру и блины получаются нежные, а по вкусу как на молоке приготовлены!!! Уже многие переняли мой опыт блинов на соке, теперь спешу с вами делиться))) Остальной состав обычный... как всегда пеку! Сок последний в этом году...

800 мл сока
щепотка соли
3-4 ст.л. сахара
немного ванили
2 ст.л. растит.масла
четверть ч.л. соды
300-350 г муки
1 яйцо

Продукты...

В жару очень приятен берёзовый сок из холодильника...,а если ещё с кислинкой!!!

Конечно,можно и так выпить...,а можно и в выпечку добавить,как и делали в старину)))

Вливаем сок в чашу-блендер (очень удобно за пару минут взбить тесто без комочков!)...Вбиваем крупное яйцо.

Всыпаем сахар,ваниль,соль...

Муку...Пока не всю...может и меньше уйдёт!

Растительное масло...

Соду в конце...

Включаем блендер и получаем вот такую беленькую массу...Из свежего сока то же самое будет!

Смазываем разогретую сковороду растительным маслом,а потом только капельку подливаем...

Наливаем тонким слоем тесто и жарим с нижней стороны...

Потом с другой стороны! Не понимаю бледных блинов,поэтому пеку зажаристые всегда)))

Выкладываем на тарелку и сразу сворачиваем на манер вафельных трубочек...Иначе потом будет труднее сворачивать...Мои так любят!!!

Такую блинную трубочку удобно макать в сгущёнку или варенье)))

Вот первый слой блинных роллов...

Второй слой...

А можно замахнуться и на третий)))

Подаём к чаю-кофе и макаем в сгущёночку каждый ролл)))))