Блинчики "Райское наслаждение"

Я как раз вчера приготовила целую бадью блинчиков. В приготовлении блинчиков важно соблюдать пропорции. блинчики я готовлю по книжному рецепту. Муж и сын любит сладкие с начинкой из творога, политыми яблочно- банановым соусом. Я делаю такой фруктовый микс и они с удовольствием кушают.

БЛИНЧИКИ :
1 л свежего молока
5 яиц
200 г сахара
соль на кончике ножа
370 г муки
4-5 ст.л. растительного масла

ЯБЛОЧНО-БАНАНОВЫЙ СОУС:
5 яблок
2 банана
сок половины лимона (можно заменить соком апельсина - по вкусу)
2 ст.л. меда

Яйца взбить с сахаром до бела. Добавить соль.

Всыпать муку и взбивать миксером на средней скорости

Не переставая взбивать по чуть-чуть вливать молоко. Взбивать до исчезновения комочков. ТЕСТО ДЛЯ БЛИНОВ НЕ СТОИТ СИЛЬНО ВЗБИВАТЬ, ИНАЧЕ БЛИНЫ ПОТЕРЯЮТ СВОЮ ПЫШНОСТЬ .

По консистенции масса должна напоминать сливки. ЕСЛИ БЛИН на сковородке не пропекается, а при переворачивании рвется, хотя края уже подсохли,- в тесте не хватает муки.

Добавить растительное масло и хорошо перемешать.

Сковороду смазать маслом и разогреть. Влить не много теста, чтобы оно покрывало все дно сковороды. Когда блин по краям начнет подниматься, перевернуть его. Выпечь блинчики. ( больше сковороду смазывать не надо)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА.: Очистить от кожуры 5 яблок и 2 банана.Нарезать дольками и залить соком половины лимона (можно апельсина- очень вкусно) Добавить мед .

Прогреть на медленном огне 15 минут

Начинять наши блины творогом, творог растереть с сахаром и положить начинку в каждый блин . Свернуть конвертиком.

Форму залить половиной соусом. Сложить блинчики и сверху полить оставшимся соусом. Накрыть фольгой форму прогреть в разогретой духовке минут 15 ,при 180 градусов.

Супер вкус! быстро и удивительно вкусно!

Солнце на весну- блин на сковороду.

А вот и шарлотка из блинчиков с яблочно-апельсиновым соусом.