Йеменские блинчики

Неnbsp;ошибусь если скажу, что у каждого в семье есть свой рецепт блинов, который часто передается из поколения в поколение...nbsp;Но тем не менее очень интересно пробовать новые вкусы, сочетания и текстуры...

Вот и сейчас делюсь с вами необычными, но очень вкусными, текстурными блинами. Еменские блины очень разновидны, где наряду с обычной мукойnbsp;nbsp;используется и другой вид муки, у меня кукурузная, можно даже поленту, но у меня оказалась именно мука...nbsp;Настоящие йеменские блиныnbsp;пекут с одной стороны, у меня разновидность, подкорректорованная под свой вкус, поэтому и пекла я их с двух сторон... Кленовый сироп можете заменить медом...

Я выпекала на маленькой сковороде и у меня вышло 30 шт, если на обычной то 15-18 блинов.

В стакан налейте теплую воду (2 ст.л.) добавьте 1 ст. л кленового сиропа и всыпьте щепотку дрожжей, перемешайте и дайте постоять 10-15 минут.

Молоко взбейте с яйцами.

Отдельно соедините все сухие ингредиенты.

В молоко с яйцами добавьте дрожжи с водой и оставшийся кленовый сироп. Подмешать сухие ингредиенты, перемешать венчиком, накрыть пленкой и оставить на 1 час.

Выпекаем на разогретой сковороде, на среднем огне. Перед каждым блином размешиваем тесто, так как кукурузная крупа оседает, хоть у меня и мука, но все же чувствовалось что на дне гуще тесто.

И другая сторона.

Складываем стопочкой.

Ну разве не красавцы вышли... Вкусной вам Масленицы!!