Блинчики с копченым окороком и вареным яйцом

Идею для этих блинчиков мне подсказала кулинарная ТВ передача. Блинное тесто на молоке mdash; мое любимое, на таком тесте я всегда готовлюnbsp;любые блинчики. Аnbsp;вот начинка мне показалась еще невиданная и по своему составу какаяndash;то подозрительно laquo;атомнаяraquo;nbsp; )) Как только я собралась печь блины, то приготовила пару блинчиковnbsp;с новой такой начинкой,..... чтобы nbsp;попробоватьhellip; И результат меня саму удивил! Получилосьnbsp; неожиданно вкусно! И конечно шум получился тоже: laquo;Почему так мало???)))raquo; Пришлось быстренько еще варить яйца) И так этот рецепт у меня дома стал просто laquo;ходовойraquo;. Ингредиенты для плотного завтрака или даже для обеда: блинчик, яйцо, бекон (или окорок, или ветчина,hellip;что-то вкусное копченое). И еще в начинку входит майонез, как связующее. Я попробовала майонез заменить сметаной или йогуртом, чтобы хоть здесь уменьшить калории) Не получилось... Пропал и вкус, и шарм всего блюда! Наверное потому, что это блюдо мужское, мужские блины, мужская еда! Диета тут неинтересно, тут нужно сытно и очень вкусно! Так что, дорогие женщины, приготовьтеnbsp;такие блинчики для своихnbsp;мужчин, результат должен очень порадовать и вас, и особенно ваших мужчин

Тесто. Муку просеять, добавить соль и сахар (сахар, конечно, на ваше усмотрение, можно и не добавлять (a я даже в несладкие блины чуть сахара добавляю). В отдельной миске слегка взбить яйца, добавить 2 стол. ложки растительного масла и часть молока, примерно 250 мл. Хорошо перемешать.

Яично-молочную смесь влить в муку и все особенно хорошо перемешать венчиком до исчезновения комочков.

Когда эта густая масса станет однородной, добавить остальное молоко. Количество молока может колебаться в зависимости от качества муки и от величины яиц. Консистенция теста должна стать похожа на жидкую сметану.

Если время 'жмет', то блинчики я пеку сразу, а если спешить не надо, то обязательно оставляю тесто постоять 40 минут. За отдых тесто вас отблагодарит: блинчики получаются более ровные, и не рвутся . Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Моя сковорода 26 см. Из данного количества теста получилось 13 шт. блинчиков.

А сейчас о главном! Нам нужно очень вкусное копченое мясо для начинки: окорок, ветчина, или, как у меня, довольно жирный, но нереально вкусный кусочек копченого бекона.

Принцип приготовления начинки очень быстрый и простой, можно обойтись даже без весов. Сначала мелкими кубиками нарезать вареные яйца. А рядышком нарезать примерно такое же самое количество копченого мяса. Я всегда так и делаю, но только сегодня я все взвесила, чтобы уточнить рецепт.