Ажурные блинчики

3 яйца
щепотка соли
1 ст. ложка сахара
1 чашка крутого кипятка
1 чашка молока
1 ст.ложка сметаны
1,25 чашки муки (на глазок, чтобы тесто было жидкое)
1/2 ложки разрыхлителя