Запеканка с баклажанами и фаршем под сыром Джюгас

очень вкусное и сытное блюдо

2 баклажана
500 г фарша
2-3 помидора
1 луковица
100 г сыра Джюгас
соль
перец
для соуса "Бешамель":
250 мл молока
30 г сливочного масла
30 г муки

Баклажаны нарезать кубиками. Посолить, оставить на 20-30 минут. Затем промыть в холодной воде.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле

Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить 5-10 минут.

Отдельно обжарить баклажаны, посолить, поперчить.

Добавить протертые помидоры, тушить около 5 минут.

Перемешать, убрать с огня.

для соуса; Масло растопить, добавить молоко, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Как только соус начнет густеть, убрать с огня.

В формочки для запекания выложить фарш.

Добавить соус.

Выложить баклажаны с помидорами.

Посыпать тертым сыром Джюгас. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180-200 градусов в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!