Запеканка из макарон с горошком, цукини и творогом

В такую запеканку хорошо добавить сладкий перец, вяленые помидоры, а если есть лечо, можно его немного измельчить и перемешать с обжаренными луком и чесноком. Я иногда использую для этого рецепта индюшачьи яйца, они немного крупнее, поэтому беру их не три, а два.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Горошек предварительно разморозить.

Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и остудить макароны.

Лук и чеснок почистить и мелко порубить.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок.

Цукини натереть на крупной терке.

Зеленый горошек и натертый цукини выложить в сковороду с луком и чесноком, посолить, поперчить, перемешать и прогревать на медленном огне несколько минут.

Отваренные макароны соединить с овощами и горошком, все перемешать.

Базилик мелко порубить, добавить к макаронам с овощами и еще раз перемешать.

Яйца посолить, поперчить, соединить с творогом и все вымешать венчиком.

Продолжая вымешивать яично-творожную массу, влить молоко.

Сыр натереть на крупной терке.

Разъемную форму для выпечки выстелить пищевой бумагой, смазать оставшимся оливковым маслом и посыпать дно частью натертого сыра.

Макароны с овощами выложить в форму, равномерно распределить, слегка утрамбовать и залить яично-творожной массой.

Посыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой духовке 20 минут.