Цветная капуста, запеченная с картофелем

Вариант, чтобы спрятать ненавистную цветную капусту для детей))) Цветную капусту я очень люблю, но согласитесь далеко не всем детям она по вкусу. Но она полезная и хочется, чтобы иногда они все-таки ее ели, и спрятав таким образом капусту добилась положительного результата. Уплетали за обе щеки))))

250 г цветной капусты
3 картофелины
80 г бекона, вареного окорока
2 яйца
1 ст.л муки
1 головка репчатого лука
соль, перец по вкусу

Картофель очистить, цветную капусту разобрать на соцветия. Приготовить в пароварке. Можно отварить. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить с мелко нарезанным беконом до золотистого цвета.

В формочки для запекания, у меня силиконовые выложить цветную капусту на нее обжаренный лук с беконом,

затем нарезанный ломтиками отварной картофель. Яйца взбить с мукой, солью и перцем. Залить этой смесью овощи и поставить в заранее разогретую до 200С духовку. Выпекать до золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!